Esta sobremesa surgiu da necessidade de reaproveitar as sobras do pão-de-ló
pão-de-ló
- creme:
- 375 ml de leite
- 4 gemas
- 50 g de farinha
- 175 g de açucar (ficou muito doce porque o pão-de-ló já é doce, na proxima vez ponho apenas 100g)
Merengue :
- 4 claras + 4 colheres de açucar
Misturar ao leite frio, o açucar, a farinha e por fim as gemas, misturar bem e levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.
Numa taça forre o fundo com fatias finas de pão-de-ló, por cima destas despeje metade do creme, volte a cobrir com fatias de pão de ló, novamente creme, depois cubra com as claras que foram batidas em castelo bem firme com uma pitadinha de sal e depois de bem firmes juntou-se o açucar aos poucos batendo sempre.
Vai ao forno na parte de cima só para alourar as claras.
Fonte: bau-receitas-conceicaocoelho
