Este bolo é uma receita já antiga, semelhante a muitas de tarte de amêndoa que por aí se encontram.
Uma sugestão que combina na perfeição com a Páscoa, amêndoas, fios de ovos…
85 gr de açúcar
315 gr de farinha
125 gr de manteiga
4 colheres de sopa de leite
1/2 colher de chá de fermento
3 ovos
Creme
125 gr de amêndoa
125 gr de açúcar
125 gr de margarina
4 colheres de sopa de leite
Bate-se o açúcar com a manteiga derretida em banho Maria.
Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre.
Junta-se o leite e por fim a farinha misturada com o fermento, batendo mais um pouco.
Para o creme cortam-se as amêndoas ás tirinhas e põem-se num tachinho com os outros ingredientes.
Vai ao lume e ferve durante 7 minutos.
Deita-se o creme em cima da massa da tarte que já deve estar na forma e só depois vai ao forno a cozer.
Numa forma de tarte de fundo fixo, untada com manteiga e farinha, ou numa de fundo móvel forrada com papel vegetal.
Em forno pré aquecido a 200º durante 30min ou até a amêndoa estar dourada e o bolo cozido.
Fonte: https://artes-viagens-sabores.blogspot.com/
