Picanha Fatiada à Brasileira

Não há como negar que a picanha é uma das carnes mais saborosas e representativas do Brasil em todo o mundo! Por essa razão não podíamos deixar de incluir esta receita fácil de picanha grelhada que todo o brasileiro, Português e não só deve saber cozinhar. Confira já os ingredientes e passo a passo!

Foto ilustrativa do Restaurante Albatroz

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg
  • Sal grosso q.b.
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 limões
  • Batatas para acompanhar

Instruções:

Comece por preparar a picanha. Retire-a da embalagem e seque-a bem com papel toalha. Isso ajudará a criar uma crosta crocante quando grelhar.

Faça pequenos cortes na superfície da carne, formando um padrão de losangos. Isso ajudará a temperar a carne de forma mais uniforme.

Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Massageie os temperos na carne, garantindo que penetrem nos cortes.

Deixe a picanha marinar por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é deixar marinar por algumas horas na geladeira, virando a carne de vez em quando.

Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha a uma temperatura média-alta. Enquanto isso, retire a picanha da geladeira para que fique em temperatura ambiente antes de grelhar.

Quando a churrasqueira estiver bem quente, coloque a picanha na grelha com a gordura virada para cima. Grelhe por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. O tempo pode variar dependendo da espessura da carne e do calor da grelha.

Enquanto a picanha grelha, aproveite para assar algumas batatas na grelha, temperadas com sal, pimenta e azeite.

Retire a picanha da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter os sucos da carne.

Fatie a picanha em tiras finas e sirva com as batatas grelhadas.

Acompanhe com um molho de sua preferência, como chimichurri ou vinagrete, e desfrute desta deliciosa picanha à brasileira à moda portuguesa!

Dicas:

  • Use uma faca bem afiada para fatiar a picanha, isso garantirá que as fatias fiquem finas e suculentas.
  • Se preferir, pode adicionar outros temperos à marinada, como ervas frescas ou pimentões.
  • O ponto da carne é uma questão de preferência pessoal. Para mal passada, grelhe por menos tempo; para ao ponto, grelhe por um pouco mais de tempo.
  • Sirva com uma boa caipirinha ou uma cerveja gelada para uma refeição brasileira completa!

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