Não há como negar que a picanha é uma das carnes mais saborosas e representativas do Brasil em todo o mundo! Por essa razão não podíamos deixar de incluir esta receita fácil de picanha grelhada que todo o brasileiro, Português e não só deve saber cozinhar. Confira já os ingredientes e passo a passo!
Ingredientes:
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg
- Sal grosso q.b.
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 limões
- Batatas para acompanhar
Instruções:
Comece por preparar a picanha. Retire-a da embalagem e seque-a bem com papel toalha. Isso ajudará a criar uma crosta crocante quando grelhar.
Faça pequenos cortes na superfície da carne, formando um padrão de losangos. Isso ajudará a temperar a carne de forma mais uniforme.
Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Massageie os temperos na carne, garantindo que penetrem nos cortes.
Deixe a picanha marinar por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é deixar marinar por algumas horas na geladeira, virando a carne de vez em quando.
Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha a uma temperatura média-alta. Enquanto isso, retire a picanha da geladeira para que fique em temperatura ambiente antes de grelhar.
Quando a churrasqueira estiver bem quente, coloque a picanha na grelha com a gordura virada para cima. Grelhe por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. O tempo pode variar dependendo da espessura da carne e do calor da grelha.
Enquanto a picanha grelha, aproveite para assar algumas batatas na grelha, temperadas com sal, pimenta e azeite.
Retire a picanha da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter os sucos da carne.
Fatie a picanha em tiras finas e sirva com as batatas grelhadas.
Acompanhe com um molho de sua preferência, como chimichurri ou vinagrete, e desfrute desta deliciosa picanha à brasileira à moda portuguesa!
Dicas:
- Use uma faca bem afiada para fatiar a picanha, isso garantirá que as fatias fiquem finas e suculentas.
- Se preferir, pode adicionar outros temperos à marinada, como ervas frescas ou pimentões.
- O ponto da carne é uma questão de preferência pessoal. Para mal passada, grelhe por menos tempo; para ao ponto, grelhe por um pouco mais de tempo.
- Sirva com uma boa caipirinha ou uma cerveja gelada para uma refeição brasileira completa!
