Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 400 ml de água
- açafrão a gosto
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b
- 100 gr de ervilhas congelada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100 gr de chouriço de colorau extra
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, num tacho ponha o azeite e junte o alho laminado e a cebola picada, e leve ao lume até alourar. Assim que o alho e a cebola estejam macios, junte o chouriço cortado em pedaços e deixe fritar por 2 minutos. Logo depois junte o arroz e o açafrão, e misture com o chouriço.
Depois junte a água e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Por fim, tape o tacho e deixe cozinha em lume médio/baixo até que a água comece a evaporar, mexa ocasionalmente para que o arroz não pegue no fundo. Assim que a água comece a evaporar reduza o lume para o mínimo.
Depois retifique os temperos, se necessário adicione mais um pouco de sal. Nessa altura não deve mexer mais o arroz, no entanto deve ocasionalmente “abrir” um buraco para ver se já está quase sem água. Se caso já não veja água, deverá desligar o lume e tapar o tacho para acabar de cozinhar no próprio calor. Bom apetite!
Fonte: https://www.tripeiranacozinha.net/
