Lulas Recheadas – Uma receita irresistível para surpreender os seus convidados!

As lulas recheadas são uma iguaria deliciosa e versátil que certamente agradará até os paladares mais exigentes. Esta receita traz uma combinação irresistível de sabores e texturas, tornando-a perfeita para um jantar especial com amigos ou familiares. Vamos aprender como preparar este prato maravilhoso!

Foto de Toni Martins em Gastronomia do Algarve

Ingredientes:

  • 500g de lulas frescas e limpas
  • 200g de camarão descascado e picado
  • 1 cebola média, picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho, picados finamente
  • 1 tomate maduro, sem pele e picado
  • 1/2 pimento vermelho, picado em cubos pequenos
  • 1/2 chávena de miolo de pão
  • 1/4 chávena de leite
  • Salsa fresca picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Palitos de dente para fechar as lulas
  • 500g de batatas
  • Água e sal q.b. para cozinhar as batatas

Modo de preparo:

Comece por preparar o recheio das lulas. Num recipiente, coloque o miolo de pão e adicione o leite para hidratá-lo. Reserve por alguns minutos até que o pão absorva o leite.

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o camarão picado e deixe cozinhar por alguns minutos até que fiquem rosados.

Adicione o tomate e o pimento à frigideira e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Retire a frigideira do fogo e junte o pão hidratado ao refogado de camarão. Misture bem e adicione a salsa fresca picada.

Pegue nas lulas limpas e recheie cada uma com a mistura preparada anteriormente. Feche as lulas com palitos de dente para que o recheio não saia durante a cozedura.

Num tacho grande, coloque água e sal suficiente para cozinhar as batatas. Leve ao lume e deixe cozinhar até que as batatas estejam tenras, mas ainda firmes.

Enquanto as batatas cozinham, numa outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe as lulas recheadas até que fiquem douradas por igual.

Assim que as batatas estiverem prontas, escorra-as e sirva-as como acompanhamento das lulas recheadas.

Para uma apresentação mais requintada, pode ainda regar as lulas com um fio de azeite e polvilhar com salsa picada antes de servir.

Agora, está pronto a saborear um prato verdadeiramente especial! As lulas recheadas acompanhadas com batata cozida são uma opção perfeita para um almoço ou jantar em família ou para surpreender os seus convidados num momento especial.

Espero que desfrutem desta receita tanto quanto eu. Bom apetite!

CULINÁRIA DE PORTUGAL

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