Receita de Bacalhau à Brás com Ovos Caseiros
Querida família e amigos, hoje é dia de partilhar um verdadeiro tesouro da nossa cozinha portuguesa: o tão amado Bacalhau à Brás com ovos caseiros! 😍🍽️ Preparem-se para uma verdadeira viagem de sabores e emoções!
Não há prato que nos traga mais memórias de casa, daqueles almoços de domingo em família, dos abraços apertados, e das gargalhadas que aquecem o coração. Este delicioso bacalhau, mergulhado em fios dourados de ovos caseiros, é como um abraço de saudade, trazendo-nos de volta à nossa terra, mesmo que estejamos longe.
Lembro-me das vezes em que a nossa avó, com todo o carinho e dedicação, preparava esta iguaria para nos encher a barriga e a alma. Cada garfada era uma explosão de sabores: a textura suculenta do bacalhau desfiado, o toque de cebola e alho, a batata palha crocante, e a magia dos ovos, que unem todos os ingredientes numa dança perfeita de sabor.
E que dizer do aroma que invadia a casa enquanto o Bacalhau à Brás estava a ser preparado? O cheiro inconfundível a conforto e felicidade que nos transportava para um mundo onde tudo é bom e genuíno.
Hoje, ao cozinhar esta receita, sinto o pulsar das tradições portuguesas nas minhas veias, e cada garfada é uma celebração do nosso passado e presente, do amor e dedicação que sempre acompanharam a arte da culinária.
Partilho esta receita com todos vocês, para que possam saborear esta maravilha na vossa própria casa, e assim, perpetuar a magia da nossa cultura e gastronomia. Façam-na para os vossos entes queridos, reúnam a família à mesa e deixem que o sabor autêntico do Bacalhau à Brás com ovos caseiros vos encha de emoção e alegria.
Vamos honrar as nossas raízes, as nossas tradições, e celebrar cada momento que nos une à volta da mesa, comendo e amando como só nós portugueses sabemos fazer.
Bom apetite, meus queridos! A vida é feita de sabores e histórias, e com este prato maravilhoso, tenho a certeza de que criaremos memórias inesquecíveis! 💛🥰🌟
🐟🍳 Receita de Bacalhau à Brás com Ovos Caseiros 🍳🐟
📝 Ingredientes:
- 400g de bacalhau demolhado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em palha
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 ovos caseiros
- 50ml de azeite
- 50g de azeitonas pretas (opcional)
- Salsa picada q.b. para decorar
- Sal e pimenta a gosto
🍳 Preparação:
Comecem por cozinhar as batatas em palha em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retirem as batatas e coloquem-nas sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Reservem.
Num tacho grande, aqueçam o azeite em lume médio. Adicionem a cebola picada e os dentes de alho, deixando refogar até ficarem macios e translúcidos.
Acrescentem o bacalhau desfiado ao tacho e mexam bem. Deixem cozinhar por alguns minutos até o bacalhau ganhar sabor.
Entretanto, batam os ovos numa tigela e temperem com sal e pimenta a gosto.
Reduzam o lume do tacho com o bacalhau para médio-baixo. Adicionem as batatas fritas ao tacho e envolvam tudo muito bem.
Por fim, vertam os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas. Mexam rapidamente para que os ovos cozinhem e se misturem com os restantes ingredientes, formando uma espécie de “omelete”.
Desliguem o lume assim que os ovos estiverem cozidos, mas ainda cremosos.
Se desejarem, adicionem as azeitonas pretas para um toque de sabor extra.
Decorem com salsa picada e sirvam o Bacalhau à Brás bem quente. Acompanhem com uma salada fresca ou arroz branco soltinho.
Espero que apreciem esta maravilhosa receita! Deliciem-se com o sabor único do Bacalhau à Brás e surpreendam a vossa família e amigos com este prato incrível. Bom apetite! 😋🍽️
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CULINÁRIA DE PORTUGAL
