Receita de Bacalhau à Brás com Ovos Caseiros

Receita de Bacalhau à Brás com Ovos Caseiros

Querida família e amigos, hoje é dia de partilhar um verdadeiro tesouro da nossa cozinha portuguesa: o tão amado Bacalhau à Brás com ovos caseiros! 😍🍽️ Preparem-se para uma verdadeira viagem de sabores e emoções!

Não há prato que nos traga mais memórias de casa, daqueles almoços de domingo em família, dos abraços apertados, e das gargalhadas que aquecem o coração. Este delicioso bacalhau, mergulhado em fios dourados de ovos caseiros, é como um abraço de saudade, trazendo-nos de volta à nossa terra, mesmo que estejamos longe.

Lembro-me das vezes em que a nossa avó, com todo o carinho e dedicação, preparava esta iguaria para nos encher a barriga e a alma. Cada garfada era uma explosão de sabores: a textura suculenta do bacalhau desfiado, o toque de cebola e alho, a batata palha crocante, e a magia dos ovos, que unem todos os ingredientes numa dança perfeita de sabor.

E que dizer do aroma que invadia a casa enquanto o Bacalhau à Brás estava a ser preparado? O cheiro inconfundível a conforto e felicidade que nos transportava para um mundo onde tudo é bom e genuíno.

Hoje, ao cozinhar esta receita, sinto o pulsar das tradições portuguesas nas minhas veias, e cada garfada é uma celebração do nosso passado e presente, do amor e dedicação que sempre acompanharam a arte da culinária.

Partilho esta receita com todos vocês, para que possam saborear esta maravilha na vossa própria casa, e assim, perpetuar a magia da nossa cultura e gastronomia. Façam-na para os vossos entes queridos, reúnam a família à mesa e deixem que o sabor autêntico do Bacalhau à Brás com ovos caseiros vos encha de emoção e alegria.

Vamos honrar as nossas raízes, as nossas tradições, e celebrar cada momento que nos une à volta da mesa, comendo e amando como só nós portugueses sabemos fazer.

Bom apetite, meus queridos! A vida é feita de sabores e histórias, e com este prato maravilhoso, tenho a certeza de que criaremos memórias inesquecíveis! 💛🥰🌟

🐟🍳 Receita de Bacalhau à Brás com Ovos Caseiros 🍳🐟

📝 Ingredientes:

  • 400g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 500g de batatas cortadas em palha
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 ovos caseiros
  • 50ml de azeite
  • 50g de azeitonas pretas (opcional)
  • Salsa picada q.b. para decorar
  • Sal e pimenta a gosto

🍳 Preparação:

Comecem por cozinhar as batatas em palha em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retirem as batatas e coloquem-nas sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Reservem.

Num tacho grande, aqueçam o azeite em lume médio. Adicionem a cebola picada e os dentes de alho, deixando refogar até ficarem macios e translúcidos.

Acrescentem o bacalhau desfiado ao tacho e mexam bem. Deixem cozinhar por alguns minutos até o bacalhau ganhar sabor.

Entretanto, batam os ovos numa tigela e temperem com sal e pimenta a gosto.

Reduzam o lume do tacho com o bacalhau para médio-baixo. Adicionem as batatas fritas ao tacho e envolvam tudo muito bem.

Por fim, vertam os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas. Mexam rapidamente para que os ovos cozinhem e se misturem com os restantes ingredientes, formando uma espécie de “omelete”.

Desliguem o lume assim que os ovos estiverem cozidos, mas ainda cremosos.

Se desejarem, adicionem as azeitonas pretas para um toque de sabor extra.

Decorem com salsa picada e sirvam o Bacalhau à Brás bem quente. Acompanhem com uma salada fresca ou arroz branco soltinho.

Espero que apreciem esta maravilhosa receita! Deliciem-se com o sabor único do Bacalhau à Brás e surpreendam a vossa família e amigos com este prato incrível. Bom apetite! 😋🍽️

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CULINÁRIA DE PORTUGAL

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