Olá, amigos! Hoje vou partilhar convosco uma receita deliciosa de bacalhau assado com batata a murro e pimentos verdes. É uma receita simples, mas muito saborosa e que faz sucesso em qualquer ocasião. Vamos lá ver como se faz?
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 800 g de batatas pequenas
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de chávena de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 pimentos verdes cortados em tiras
- Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Lave bem as batatas e coza-as numa panela com água e sal até ficarem macias, mas não desfeitas.
Escorra as batatas e coloque-as no tabuleiro. Com a ajuda de um pano ou de um garfo, dê um murro em cada batata para as abrir ligeiramente.
Tempere as batatas com metade do alho, sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Entretanto, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto e grelhe as postas de bacalhau por cerca de 10 minutos, virando-as a meio do tempo, até ficarem douradas e cozinhadas por dentro.
Tempere o bacalhau com sal, pimenta e o restante alho.
Numa outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e salteie os pimentos verdes até ficarem macios e ligeiramente tostados.
Sirva o bacalhau com as batatas e os pimentos, regando com o azeite que sobrou da grelha e polvilhando com salsa picada.
Bom apetite!
Fonte. Culinária de Portugal – Foto de Fórum Carviçais
