Receita de Açorda de Galinha com Grão. Um prato reconfortante que é perfeito para o almoço ou jantar!

Foto de Restaurante Cantarinha Do Guadiana
  1. Ingredientes:
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro

  • 1 chouriço, cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros, sem sementes e picados
  • 1 lata de grão de bico, escorrido
  • 4 fatias de pão duro, cortadas em cubos
  • 1 ramo de hortelã
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados.

Adicione a cebola, o alho e a folha de louro à panela. Refogue por alguns minutos até que a cebola fique macia e translúcida.

Acrescente o chouriço e os tomates à panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o grão de bico escorrido à panela e misture bem com os outros ingredientes.

Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe a açorda ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja macio e cozido por completo.

Adicione os cubos de pão duro à panela e mexa delicadamente para que absorvam o caldo. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o pão esteja macio.

Retire a folha de louro da panela e descarte-a. Adicione folhas de hortelã por cima da açorda.

Sirva a Açorda de Galinha com Grão quente, acompanhada de fatias de pão duro.

Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 55 minutos

Calorias: 350 kcal | Porções: 4 porções

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Foto do Restaurante Cantarinha Do Guadiana

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