- Ingredientes:
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 chouriço, cortado em rodelas
- 2 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1 lata de grão de bico, escorrido
- 4 fatias de pão duro, cortadas em cubos
- 1 ramo de hortelã
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados.
Adicione a cebola, o alho e a folha de louro à panela. Refogue por alguns minutos até que a cebola fique macia e translúcida.
Acrescente o chouriço e os tomates à panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o grão de bico escorrido à panela e misture bem com os outros ingredientes.
Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a açorda ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja macio e cozido por completo.
Adicione os cubos de pão duro à panela e mexa delicadamente para que absorvam o caldo. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o pão esteja macio.
Retire a folha de louro da panela e descarte-a. Adicione folhas de hortelã por cima da açorda.
Sirva a Açorda de Galinha com Grão quente, acompanhada de fatias de pão duro.
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 55 minutos
Calorias: 350 kcal | Porções: 4 porções
#receitas #culinária #gastronomia #açorda #frango #grãodebico #pratoprincipal #comidaconforto #comidacaseira #delícia #saboroso #instafood #receitasfaceis #cozinhandoemcasa #comidabrasileira #almoço
Foto do Restaurante Cantarinha Do Guadiana
