Receita de Arroz de Polvo ao vinho tinto

Ingredientes para 2 pax:

  • 1cebola
  • azeite q.b.
  • 500 gr de polvo
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 colher de café de colorau
  • 1 copo de arroz
  • sal q.b.

Preparação:

Refogar a cebola em azeite sem deixar “aloirar”.

Cozer o polvo em panela de pressão por 20 minutos

Juntar a água de cozer o polvo, o copo de vinho tinto e o colorau.

Passar a varinha e deixar ferver.

Adicionar o arroz.

Controlar  a água e o sal.

Quando o arroz estiver quase cozido juntar o polvo e deixar incorporar.

Servir de imediato.

Fonte: Canal Necas de Valadares

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