PERNA DE PERU NO FORNO COM LARANJA

Em alternativa ao cabrito, tem-se o peru. Existe, ainda, quem opte por outros tipos de carne nesta época festiva, como o frango ou lombo de porco.

Ingredientes:

  • 1 perna de peru
  • sal
  • pimenta e piripiri  
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  •  1 ramo de salsa
  • sumo de 1 laranja
  • 3 dl de vinho branco
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • batatas q. b.

Modo de Preparação:

De véspera, tempere a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e o vinho branco.

Deixe tomar gosto até ao dia seguinte. Num tabuleiro, coloque as cebolas em rodelas e, por cima, a carne.

 Coloque as batatas em volta. E rodelas de uma laranja. Regue com o azeite e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 1 hora.

 Vá regando com o próprio molho e acrescente água, se necessário, para o molho não secar. Decore com ramos de alecrim e laranja.

BOM APETITE!

Fonte: Fiel ao Tacho

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Topo