Receita de Orelheira de porco com molho verde

Um petisco Português. Sei que pode fazer um pouquinho de mal, mas acho que há que aproveitar o melhor da vida, e uma das melhores e Petiscar.

Ingredientes

• 2 orelheiras de porco
• 1 cebola grande
• 1 ramo de salsa

• azeite
• vinagre
• sal
• pimenta

Preparação

Num tacho com água temperada com sal, de uma fervura as orelhas, retire-as e deixe arrefecer um pouco e limpe-as bem e corte as tiras, reserve.

Entretanto prepare o molho com a cebola e a salsa picada, misture tudo com pimenta a gosto e uma boa golpada de azeite, acrescente algumas gotas de vinagre e tempere de sal, reserve.

Num fogareiro com brasas ( se não tiver pode usar um elétrico ) grelhe as tiras de orelha, retire-as e corte aos pedacinhos e acrescente por cima o molho.

Bom Apetite

Fonte: Cozinha do Zezão