Receita de Orelheira de porco com molho verde

Receita de Orelheira de porco com molho verde

Um petisco Português. Sei que pode fazer um pouquinho de mal, mas acho que há que aproveitar o melhor da vida, e uma das melhores e Petiscar.

Ingredientes

  • 2 orelheiras de porco
  • 1 cebola grande
  • 1 ramo de salsa
  • azeite
  • vinagre
  • sal
  • pimenta

Preparação

Num tacho com água temperada com sal, de uma fervura as orelhas, retire-as e deixe arrefecer um pouco e limpe-as bem e corte as tiras, reserve.

Entretanto prepare o molho com a cebola e a salsa picada, misture tudo com pimenta a gosto e uma boa golpada de azeite, acrescente algumas gotas de vinagre e tempere de sal, reserve.

Num fogareiro com brasas ( se não tiver pode usar um elétrico ) grelhe as tiras de orelha, retire-as e corte aos pedacinhos e acrescente por cima o molho.

Bom Apetite

Fonte: Cozinha do Zezão

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