Arroz à Valenciana. Um arroz cheio de sabor, bem enriquecido e que sabe tão bem …

Arroz à Valenciana

Arroz à Valenciana – Não deixem de experimentar este arroz. Um arroz cheio de sabor, bem enriquecido e que sabe tão bem!

  • Ingredientes:
  • – 1 cebola
  • – 2 dentes de alho
  • – 300g de carne de porco
  • – 2 peitos de frango
  • – uma mão cheia de ervilhas
  • – 3 lulas pequenas (ou potas)
  • – 1/2 pimento vermelho
  • – cerca de 15 camarões
  • – ameijoas com casca qb
  • – 1 caldo de galinha
  • – 4 salsichas de lata
  • – 2 linguiças (ou chouriço de carne)
  • – vinho branco qb
  • – sumo de meio limão
  • – molho piri-piri
  • – sal, pimenta, colorau e açafrão qb
  • – azeite qb
  • – arroz agulha qb

Temperar a carne com colorau, pimenta e sumo de limão.

Arroz à Valenciana

Picar a cebola e os alhos e refogar num fio de azeite. Juntar a carne e envolver até começar a ganhar cor. Junte o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, o pimento em cubos, sal e as lulas partidas em tiras (ou rodelas). Deixe refogar cerca de 10 minutos e depois junte as salsichas em rodelas, a linguiça em rodelas, o camarão, as ameijoas e as ervilhas. Deixe refogar mais 5 minutos, junte o arroz e envolva bem. Acrescente duas medidas (do arroz) de água, tempere com molho de piri-piri e rectifique os temperos. Mexa e quando o arroz absorver a água toda, retire do lume e sirva de seguida. 

Fonte: https://gulosoqb.blogspot.com/

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