Arroz à Valenciana – Não deixem de experimentar este arroz. Um arroz cheio de sabor, bem enriquecido e que sabe tão bem!
- Ingredientes:
- – 1 cebola
- – 2 dentes de alho
- – 300g de carne de porco
- – 2 peitos de frango
- – uma mão cheia de ervilhas
- – 3 lulas pequenas (ou potas)
- – 1/2 pimento vermelho
- – cerca de 15 camarões
- – ameijoas com casca qb
- – 1 caldo de galinha
- – 4 salsichas de lata
- – 2 linguiças (ou chouriço de carne)
- – vinho branco qb
- – sumo de meio limão
- – molho piri-piri
- – sal, pimenta, colorau e açafrão qb
- – azeite qb
- – arroz agulha qb
Temperar a carne com colorau, pimenta e sumo de limão.
Picar a cebola e os alhos e refogar num fio de azeite. Juntar a carne e envolver até começar a ganhar cor. Junte o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, o pimento em cubos, sal e as lulas partidas em tiras (ou rodelas). Deixe refogar cerca de 10 minutos e depois junte as salsichas em rodelas, a linguiça em rodelas, o camarão, as ameijoas e as ervilhas. Deixe refogar mais 5 minutos, junte o arroz e envolva bem. Acrescente duas medidas (do arroz) de água, tempere com molho de piri-piri e rectifique os temperos. Mexa e quando o arroz absorver a água toda, retire do lume e sirva de seguida.
Fonte: https://gulosoqb.blogspot.com/
