Mousse de leite condensado

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Mousse de leite condensado, hummm! Apesar de bem docinha, adoro!
É super simples de fazer e a mousse sai perfeita!

Aqui vai…

INGREDIENTES

  • 2 latas de leite condensado cozido (excelente invenção, escuso de ir buscar a panela de pressão)
  • 10 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de manteiga (uso sempre a de casa, Matinal magra)

PREPARAÇÃO

Primeiro, separe as gemas para um lado e as claras para o outro.
Na tigela das gemas junte o leite condensado e mexa bem com uma batedeira, até obter um creme. De seguida, verta-o para um tachinho e adicione a colherzinha de manteiga. Leve ao lume até começar a ferver, sempre sem parar de mexer. É este o truque para que a mousse não fique líquida! Também há quem adicione folhas de gelatina, mas se é possível sem adicionar mais nada à receita, penso que mais vale assim 🙂
Retire do lume e volte a colocar dentro da tigela (eu costumo usar logo aquela em que vou servir). Na outra tigela, bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. Por fim, basta ir encorporando as claras no creme de leite condensado (sem bater) apenas com uma colher de pau e mexer bem. Repare que mesmo morna tem uma consistência agradável. Coloque no frigorífico.

Depois de arrefecida, pode servir.

Fonte: https://bomgarfo.blogs.sapo.pt/

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