Bolo de Iogurte de Ananás e Leite Condensado

Bolo de Iogurte de Ananás e Leite Condensado

Ingredientes:

Para o bolo

  • (dica: utilize o copo de iogurte como medida para os ingredientes indicados)
  • 2 iogurtes de ananás
  • 3 rodelas de ananás picadas grosseiramente
  • 3 copos de iogurte de açúcar
  • 1 copo de iogurte de óleo
  • 4 copos de iogurte de farinha com fermento para bolos
  • 7 ovos
  • Ananás para enfeitar q.b.

Para o recheio

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 1 pacote de natas para bater
  • 1 folha de gelatina

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar, polvilhe com farinha e reserve.
Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo. Junte o iogurte e mexa até estar incorporado, adicione o óleo e a farinha. Adicione o ananás e leve a cozer em forno pré-aquecido.
Faça o teste do palito.
Desenforme. Depois de frio corte o bolo em três partes.
Coloque uma camada de recheio numa parte do bolo e adicione alguns pedacinhos de ananás, cubra com outra parte e volte a rechear. Coloque a última parte e cubra com o restante recheio. Enfeite com pedacinhos de ananás.
Recheio
Bata as natas até estarem bem firmes, adicione o leite condensado cozido e por fim a folha de gelatina (demolhada em água fria e derretida numa colher de sobremesa de água quente), batendo sempre.
Bom apetite!

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