Charlotte Russa. Uma Sobremesa de Loucura!
A combinação de pão de ló e creme aromatizado originou-se em São Petersburgo e entrou para a história da arte culinária como Charlotte Russa.
Esta requintada sobremesa caracteriza-se pela forma especial como os biscoitos açucarados são colocados, formando um molde, onde é derramado o creme aromatizado.
O belo acabamento que é dado à sua apresentação estimula a criatividade de quem a prepara, deixando para a imaginação aquele toque final especial que ocupará um lugar de honra na sua mesa.
Esta sobremesa é ideal para estas festas de fim de ano, onde pode apresentá-la e impressionar quem o acompanha!
Para sua preparação, você precisa destes ingredientes:
- 60 biscoitos
- 3/4 litro leite
- 1 pacote de pudim de chocolate em pó
- 2 ovos
- 125 gramas de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 75 gramas chocolate escuro
- 75 gramas de amêndoas partidas
- 2 colheres de café em pó
- um pouco de rum
- 7 folhas de gelatina branca
- 1/4 litro creme
- Frutas doces para decorar
Modo de preparação:
Coloque um molde lateral (sem tampa ou fundo), com cerca de 22 a 24 cm. de diâmetro, em uma travessa de bolo.
Coloque em torno dele uma série de biscoitos verticalmente.
Misture os pós de pudim e a gema de ovo com um pouco de leite frio.
Ferva o restante do leite com o açúcar e o açúcar de baunilha, dissolva o chocolate, adicione o pudim previamente preparado e ferva ligeiramente.
Adicione as amêndoas, o pó de café e o rum e dissolva a gelatina, deixando-a de molho em água fria por 10 minutos.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e misture com a calda de chocolate, deixando o creme esfriar.
Encha a forma com camadas sucessivas de creme e biscoitos.
Deixe o creme endurecer e retire a forma.
Decore com biscoitos, alguns pedaços de creme e frutas doces.
Dicas finais:
Esta espetacular receita de bolo Charlotte Russe pode ser personalizada ao gosto de quem a prepara, podendo dar o toque pessoal da sua preferência a esta requintada sobremesa que certamente irá deliciar os seus convidados.
Fonte; https://milrecetas.net/
