Bolo Delícia de Pêssego

Ingredientes:

  • 2 iogurtes naturais
  • 3 pêssegos descascados em cubinhos
  • 1 Pêssego descascado e fatiado em fatias finas
  • Canela q.b.
  • 8 ovos
  • 6 copos de iogurte de açúcar
  • 6 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
  • 2 copos de iogurte de óleo

Preparação:

  1. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.
  2. Bata as gemas com a vara de arames, junte os iogurtes e o açúcar e envolva bem.
  3. Junte o óleo e envolva bem.
  4. Junte a farinha e as claras em castelo, alternadamente e mexendo bem entre cada adição.
  5. Bata tudo com a varas de arames até a massa fazer bolhas de ar.
  6. Por fim junte o pêssego em cubos e canela a gosto e envolva bem.
  7. Verta o preparado para um forma previamente untada e enfarinhada.
  8. Coloque por cima as fatias de pêssego.
  9. Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos (verifique com um palito se o bolo está cozido).
  10. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Nota:
Esta receita rende o um bolo grande, se quiserem um bolo mais pequeno basta utilizar apenas metade dos ingredientes.

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