FOLAR DE PÁSCOA COM OVO COZIDO NO INTERIOR


Com a Páscoa a chegar, eis que urge começar a preparar as barriguinhas 🙂
Que é como quem diz, comecemos a tomar o pequeno-almoço com folar torrado ou levar para a merenda folar e ovo cozido.

Ficaram aprovados!

Fiz assim…

FOLAR DE PÁSCOA COM OVO COZIDO NO INTERIOR

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 250ml de leite morno
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 1 ovo
  • 110g de açúcar
  • 570g de farinha T65
  • 1 colher (café) de erva-doce em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • raspa de 1 limão pequeno
  • 100g de manteiga ou margarina amolecida

Para decorar:

  • ovos cozidos
  • 1 ovo (pincelar)

PREPARAÇÃO

Cozer os ovos em água e sal, desligando a água no fim de ferver e deixando cozinhar 5 minutos. Escorrer e reservar.

Na MFP:
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Selecionar o programa “Massa” e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e levedar irá ficar macia, elástica e desprender-se.

À mão ou na batedeira:
Na tigela mexer o fermento e o leite morno. Juntar o açúcar e o ovo e bater. Acrescentar a canela, a erva-doce e a raspa de limão. Bater com a colher de pau ou na batedeira com a pinha.
Juntar a farinha e bater com a colher de pau ou na batedeira com os ganchos da massa.
Acrescentar a margarina e mexer até ser absorvida.
Polvilhar a massa com farinha.
Deixar levedar, tapado com um pano e cobertor, sensivelmente 1h30 ou até duplicar de volume.

Em ambos os processos:
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
Dividir a massa em porções dependendo das formas a usar.
Abrir um pouco a massa e colocar um ovo cozido e fechar a massa em volta.
Enfarinhar ou não as formas a usar e dispor as massas

Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual à das porções de massa e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo.

Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 20-35 minutos, dependendo do tamanho dos bolos.

Retirar e deixar arrefecer numa rede.

Rende 1 folar com 1,2kg, 2 de 600g ou +/- 9 de 140g.

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