Bolo Delicia de Natal “Beija-Flor”

Ingredientes Bolo

  • 250 gr de Farinha de Trigo simples
  • 250 gr de Açucar branco
  • 1 c.chá Canela em pó
  • 1 c.chá Bicarbonato Sódio
  • 3 Ovos, batidos
  • 200 ml de Óleo de Girassol
  • 100 gr de Nozes-pecãs picadas
  • 3 Bananas maduras (cerca de 375 gr sem casca) esmagadas
  • 85 gr de Ananás em lata, escorrido e esmagado e 4 c.sopa da calda do ananás

Ingredientes Recheio e Cobertura

  • 200 gr de Queijo Creme
  • 55 gr de Manteiga s/sal
  • 1 c.chá de essência de Baunilha
  • 200 gr de Açucar em pó

1) Aquecer previamente o forno a 180º e untar duas formas para bolos com 22 cm de diâmetro, forrando o fundo com papel vegetal;

2) Peneire a Farinha, o Açucar, a Canela e o Bicarbonato para uma tigela grande. Adicione os Ovos, o Óleo, as Nozes, as Bananas, o Ananás e as 4 c.sopa de sopa da calda e mexa com uma colher de pau até estar bem misturado;

3) Divida a massa pelas 2 formas previamente preparadas e leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos. Após este período, retire-os do forno e deixe arrefecer nas formas durante 10 minutos. Desenforme sobre redes para arrefecimento completo.

4) Para a cobertura, bata em conjunto o Queijo, a Manteiga e a Baunilha até obter um creme. Peneire o Açucar em pó e bata mais um pouco.

5) Recheie e cubra o bolo, conforme se vê na foto. Por opção própria, utilizei o restante Ananás que sobrava no recheio do bolo.

@ http://venturakitchen.blogspot.com/

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Topo