Arroz de Polvo Malandrinho

É depois de cozido que o verdadeiro sabor sobressai e aí encontra o arroz que, cozido no mesmo caldo, ensopa todo o sabor e faz com que o polvo pareça um malandro a fugir do garfo.

Cozer o Polvo

  • Polvo2.30 kg
  • Cebola100 g
  • Água100 ml

Para o Arroz

  • Pimento Verde100 g
  • Pimento Vermelho100 g
  • Coentros5 g
  • Alho5 g
  • Cenoura100 g
  • Arroz Carolino800 g
  • Louro em folha1 g
  • Sal5 g
  • Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg100 g
  • Azeite15 ml

Preparação

  1. Cozer o Polvo
    • Colocar a água no fundo da panela;
    • Juntar a cebola e a água;
    • Tapar e deixar cozer 30 minutos;
    • Reservar a água da cozedura.
  2. Para o Arroz
    • Refogar em azeite a cebola em brunesa, alho picado e o louro;
    • Juntar cenoura e os pimentos em brunesa;
    • Adicionar Knorr Tomate em Cubos 2,55 Kg e o arroz;
    • Deitar a água da cozedura a ferver e deixar cozinhar mexendo de vez em quando;
    • Retificar temperos;
    • No final juntar o polvo em pedaços;
    • Deixar o arroz malandrinho salpicado com os coentros picados.

Fonte; https://www.unileverfoodsolutions.pt/

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