Frango Gratinado
![Frango Gratinado](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2021/11/frango-gratinado1.jpg)
Esta receita já estava debaixo de olho desde que a vi. Guardei-a para fazer, e estava na lista de espera enorme que tenho de coisas para experimentar.
Aprovadíssima!!!
![](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2021/11/frango-gratinado1-1024x768.jpg)
Ingredientes:
- 3 peitos de frango
- 200 gr. de batata frita palha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- Queijo ralado q.b.
- 30 gr. de farinha
- 25 gr. de margarina
- 1/2 cubo de caldo de galinha (usei de carne)
- 1 folha de louro
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
Leve os peitos de frango a cozer em água com o caldo de galinha, sal e pimenta. Escorra-os e desfie.
Passe 400 ml de caldo da cozedura do frango pelo passador de rede e reserve.
À parte, coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente.
Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Polvilhe com a farinha, mexendo sempre, adicione os 400 ml de caldo da cozedura do frango aos poucos, mexendo continuamente com uma vara de arames, até obter um creme espesso.
![](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2021/11/frango-gratinado2-1024x808.jpg)
Rectifique os temperos, junte os ovos cozidos picados, o frango, a batata palha, a salsa picada a gosto e envolva (se necessário regue com um pouco mais de caldo de cozer o frango).
Retire do lume, verta para um tabuleiro que possa ir ao forno. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho.
Sirva acompanhado de uma boa salada.
Fonte:
Fonte:https://ratolinha.blogspot.com/