Bolinhos de maçã e canela…. ficam muito macios e deliciosos!

  • 1 maçã (tamanho médio)
  • 250 g de farinha
  • 50 g de fécula de batata
  • 1 ovo
  • 100 g de açúcar granulado
  • 120 g de manteiga
  • Raspas de 1/2 limão
  • 8 g de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de canela

Preparação

Coloque primeiro o açúcar granulado numa tigela e acrescente a manteiga cortada em pedaços pequenos. Vamos bater com o auxílio do batedor elétrico.
Adicione um ovo inteiro e a casca ralada de meio limão e a canela.

Junte a fécula de batata, o fermento em pó e a farinha que deverá ser adicionada a pouco e pouco. Misturamos primeiro com o batedor elétrico e depois com uma espátula.
Adicione a maçã descascada cortada em pedaços pequenos e incorpore na massa, amassando com as mãos.
Em seguida, cubra a taça com uma folha de filme plástico e coloque no frigorífico para descansar cerca de uma hora.

Depois de decorrido o tempo de refrigeração, vamos retirar pedaços de massa com as mãos e moldar biscoitos de tamanho um pouco maior que uma noz.
Por fim, coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por 15-20 minutos (em forno estático por mais 5-8 minutos).
Deixe arrefecer e saboreie.

Fonte: https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/

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