Há alguns truques que deve conhecer e que o ajudarão a fazer o frango assado inteiro perfeito! Como fazer frango assado no forno de comer e chorar por mais.
Ingredientes:
- 1 frango do campo
- 1 limão grande
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 6 fatias de presunto
- um bom punhado de folhas de tomilho fresco
- 100g de manteiga
- sal e pimenta de moínho q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
Lave bem o frango por dentro e por fora e segue-o com papel de cozinha. Com cuidado, para não romper, vá empurrando a pele do peito, de modo a criar uma bolsa entre a carne e a pele. Com um garfo, ou palito, pique, com cuidado, o peito do frango (assim o tempero penetra melhor na carne). Faça o mesmo nas coxas.
Ligue o forno a 200º. Numa tigela coloque, os alhos e as folhas do tomilho picados, a manteiga amolecida e o presunto picado. Raspe a casca do limão, e junte, fazendo uma pasta. Tempere de sal e pimenta. Coloque uma camada desta pasta na bolsa do peito e nas coxas.
Barre o frango por dentro e por fora com a restante. Corte o limão ao meio e coloque-o dentro do frango. Transfira para a assadeira. À volta do frango coloque batatas cortadas em gomos (com casca), polvilhadas com bastante tomilho e temperadas de sal.
As batatas ficam deliciosas. Regue com um bom fio de azeite.
Acompanhe o frango com as batatas e uma salada.
Fonte: http://bit.ly/1Ln2guR
