Braço cigano de marisco
Ingredientes para preparar
- 200g de salmão fumado
- 2 cebolinhas e dois dentes de alho
- 1/2 copo de tomate frito
- 1 chávena de maionese
- 100g de camarão cozido
- 6 anchovas em óleo
- 200g de atum em óleo
- 6 fatias de pão sem côdea
- 2 ovos cozidos
- 100g de mexilhões naturais
- sal, pimenta moída, pitada de orégãos e azeite
Como preparar Braço cigano de marisco
Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e os alhos picados, junte os mexilhões também picados, depois de escalfados, retire e escorra o azeite.
Numa tigela junte a cebola frita com os mexilhões, junte o atum, o camarão, as anchovas e os ovos cozidos, tudo picado finamente, junte o tomate frito, os orégãos, o sal, um pouco de pimenta moída e a maionese, Misture tudo muito bem e reserve.
Pegue nas fatias de pão e alise-as com um rolo, espalhe película aderente e coloque o pão por cima, primeiro dois e depois mais dois até às seis horas, se quiser maiores coloque mais fatias, mas certificando-se que cabem uma em cima do pão e outro cerca de dois cm.
Cubra esta base com o salmão fumado e por cima o recheio que arrefecemos.
Enrole para fazer o braço com a ajuda de película aderente, pressione bem o plástico para que ganhe forma.
Deixe arrefecer com película aderente e tudo durante 2 a 3 horas, retire o papel e decore como desejar.
