Braço cigano de marisco

Braço cigano de marisco

Ingredientes para preparar

  • 200g de salmão fumado
  • 2 cebolinhas e dois dentes de alho
  • 1/2 copo de tomate frito
  • 1 chávena de maionese
  • 100g de camarão cozido
  • 6 anchovas em óleo
  • 200g de atum em óleo
  • 6 fatias de pão sem côdea
  • 2 ovos cozidos
  • 100g de mexilhões naturais
  • sal, pimenta moída, pitada de orégãos e azeite

Como preparar Braço cigano de marisco

Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e os alhos picados, junte os mexilhões também picados, depois de escalfados, retire e escorra o azeite.

Numa tigela junte a cebola frita com os mexilhões, junte o atum, o camarão, as anchovas e os ovos cozidos, tudo picado finamente, junte o tomate frito, os orégãos, o sal, um pouco de pimenta moída e a maionese, Misture tudo muito bem e reserve.

Pegue nas fatias de pão e alise-as com um rolo, espalhe película aderente e coloque o pão por cima, primeiro dois e depois mais dois até às seis horas, se quiser maiores coloque mais fatias, mas certificando-se que cabem uma em cima do pão e outro cerca de dois cm.

Cubra esta base com o salmão fumado e por cima o recheio que arrefecemos.

Enrole para fazer o braço com a ajuda de película aderente, pressione bem o plástico para que ganhe forma.

Deixe arrefecer com película aderente e tudo durante 2 a 3 horas, retire o papel e decore como desejar.

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