Bola de Bacalhau
Ingredientes
- 500gr de farinha
- 100gr de margarina derretida
- 15gr de fermento de padeiro
- 2dl de leite morno
- 2 ovos
- 1 gema
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1dl de azeite
- 1 ramo de salsa picada
- Sal e farinha q.b.
Modo de preparação
Amassar a farinha com o sal e margarina derretida.
Diluir o fermento no leite e colocar sobre a massa.
Amassar mais um pouco e juntar os ovos, um a um.
Moldar em forma de bola e deixar levedar durante meia hora.
Colocar o bacalhau a cozer, sem pele nem espinhas.
Cortar as cebolas e os alhos em pedaços.
Refogar em azeite, numa frigideira, adicionando o bacalhau já cozido, cortado em pedaços.
Adicionar a salsa.
Ligar o forno a 160º.
Misturar o preparado da massa com o preparado do bacalhau e mexer bem, de modo a espalhar o bacalhau por toda a massa.
Moldar em forma circular, pincelar com gema de ovo.
Levar ao forno durante 35 minutos.
Fonte: https://www.e-konomista.pt/
