Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau, de preferência daquele mais alto para poder lascar;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- sal e azeite q.b.;
- 1.200 kg de batata;
- noz moscada;
- manteiga e leite q.b.;
- 1 molhada de grelos,
- 2 gemas de ovo.
Preparação:
Ponha as batatas a cozer temperadas com sal e à parte noutra panela coza também o bacalhau.
Entretanto arranje os grelos, lave-os muito bem e coza-os.
Depois do bacalhau cozido, retire para o poder esfiapar e reserve.
Num tacho refogue as duas cebolas às rodelas, junte o louro e os dentes de alho e coloque o bacalhau, mexendo bem para ficar tudo bem envolvido, desligue.
Agora que as batatas estão cozidas, escoe a água, passe-as no pass-vite e faça o puré com a manteiga, o leite e a noz-moscada.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o bacalhau, de seguida os grelos escorridos e por cima o puré, não esquecendo de pincelar com as gemas de ovo para alourar.
Bom apetite.
Fonte: https://pelacozinha.blogs.sapo.pt/
