A meia desfeita é um prato tradicional português, tipico de Lisboa, define-se como uma salada que têm por base principal o grão de bico e o bacalhau desfiado, mas pode ser feita com outros elementos a gosto, por exemplo atum de conserva. Nesta meia desfeita que vos proponho eu incluo o pimento, a meu ver resulta como um mimo. A quantidade dos ingredientes é aleatória e pode ser ajustada ao gosto de cada qual.
Ingredientes do meia desfeita de bacalhau
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 2 pimentos assados
- 6 ovos cozidos
- Salsa ou coentros, o que mais gostar
- Azeite e vinagre qb
- Sal e pimenta qb
- Azeitonas qb
Preparação do meia desfeita de bacalhau e grão de bico
Ao invés de usar grão de lata pode usar grão seco e cozê-lo, a minha opção preferida.
Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o.
Asse os pimentos no forno ou numa frigideira anti aderente própria a grelhados, retire-lhes a pele e corte-os em tiras.
Coloque o grão de bico numa taça de servir funda e adicione o bacalhau lascado, a cebola picada a gosto, o pimento assado cortado em tiras e o alho picado ou esmagado (Eu prefiro esmagado com o espremedor de alhos, fica o sabor e não ficamos sujeitos a encontrar os pedacinhos)..
Retifique de sal e pimenta, tempere de azeite e vinagre a gosto.
Guarneça com os ovos cortados aos gomos ou picados grosseiramente, azeitonas e a salsa picada.
A meia desfeita é um prato bem simples e fácil, uma opção bem reconfortante para os dias mais quentes, que pode ser ainda mais simplificado usando migas de bacalhau, que depois de demolhadas são escaldadas em água a ferver.
Fonte: https://pecadosnoprato.blogspot.com/
