Entrecosto que se desfaz na boca – A carne vai assar lentamente no forno até ficar tão tenrinha que se desfaz ao separar-se do osso.
E depois é acompanhada por um delicioso feijão verde cortado fininho que vai também ao forno até ficar bem crocante.
- piano (aquele entrecosto mais estreito),
- paprika,
- pimenta caiena,
- orégãos,
- açúcar mascavado,
- molho barbecue e
- feijão verde cortado fininho.
Tempere o entrecosto com sal grosso pimenta preta moída no momento, paprika, pimenta caiena, orégãos e açúcar mascavado. Envolva bem os dois lados do entrecosto neste tempero. Embrulhe o entrecosto numa folha de papel de alumínio grande que cubra todo o tabuleiro do forno. Leve ao forno, pré-aquecido a 140º C, durante duas horas.
Retire o entrecosto do forno. Suba a temperatura para os 260º C. Assim que estiver à temperatura, destape o entrecosto, mantendo o papel de alumínio a cobrir todo o forno. Espalhe o molho de barbecue por cima do entrecosto, coloque o feijão verde dos lados e tempere-o com flor de sal.
Volte a colocar tudo no forno, destapado, durante 10 minutos, até a cobertura ficar tostada e o interior bem macio. Corte ao longo dos ossos e sirva com o feijão verde a acompanhar. Além de não dar trabalho, não engorda assim tanto. Vá lá, só um bocadinho…
Fonte; https://www.casalmisterio.com/
