Bolo de Tâmara com Nozes

Bolo de Tâmara com Nozes

INGREDIENTES

Bolo

  • 140 g de Tâmaras picadas
  • 120 ml de Água morna
  • 70 g de Manteiga
  • 135 g de Açúcar
  • 2 Ovos
  • 180 g de Farinha de trigo
  • 5 ml de Essência de baunilha (1 colher de chá)
  • 50 g de Nozes picadas
  • 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

Decoração

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 6 Tâmaras inteiras
  • 5 Nozes inteiras

Preparação

Bolo

Coloque as tâmaras sem sementes e bem picadinhas numa taça e cubra com a água morna
Deixe de molho 30 minutos.
Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um e depois a essência de baunilha.

Desligue a batedeira e acrescente metade das tâmaras com a água e misture com uma espátula (atenção que a água não pode estar quente).
Depois acrescente metade da farinha de trigo e misture novamente.
Adicione a outra metade da água com as tâmaras e misture.
Coloque as nozes, a restante farinha de trigo e o fermento.

Despeje numa forma untada e enfarinhada (utilizei uma forma redonda de 22cm de diâmetro e de fundo removível, forrada com papel vegetal no fundo)
Leve ao forno a 200ºC cerca de 40 minutos
Desenforme de morno para frio.

Decoração
Polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro e decore com tâmaras e nozes.

Fonte;  https://cooknenjoy.com

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