BIFINHOS Á ANTIGA – Ninguém consegue dizer que não a um bife com molho de mostarda · As mais deliciosas receitas de bife com molho de mostarda
INGREDIENTES (2 pessoas)
- 1 bife de vaca
- 1/2 lombinho de porco (corte em bifinhos)
- óleo vegetal
- 1 colher (chá) de margarina
- 2 “dentes” de alho
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 dl de vinho branco
- 0,5 dl de água
- pimenta preta q.b.
- sal q.b.
PREPARAÇÃO
Deite 1 fio de óleo e a margarina numa frigideira e leve ao lume com 2 alhos esmagados mas com a casca. Quando estiver bem quente introduza os bifes, aloure-os de ambos os lados e tempere com sal e pimenta.
Retire os bifes da frigideira e coloque-os num prato fundo. Guarde em local quente. Junte o vinho à frigideira, deixe ferver e baixe o lume até reduzir para metade. Junte a mostarda e mexa bem.
Deixe apurar mais um pouco e acrescente os sucos da carne que se formaram no prato. Tempere com sal. Dissolve o amido de milho na água e de seguida deite-o na frigideira. Vá mexendo até engrossar. Desligue o lume e volte a introduzir a carne na frigideira. Sirva os bifinhos com o molho.
Fonte:http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt
