Bolo de Arroz Gigante

O que acontece quando queres comer bolos de arroz mas não queres dar ao trabalho de fazer 10 bolinhos, então fazer 1 enorme, basicamente esta é a receita tradicional de bolo de arroz, apenas deitei numa forma normal de bolo, ficou excelente, vale a pena fazer em casa.

Um ponto importante a recordar é que existem basicamente 2 receitas clássicas de bolos de arroz eu já fiz ambas e a receita mais parecida em sabor e textura do tradicional bolo de arroz é a que usa 2 vezes mais farinha de trigo que farinha de arroz, porque as receitas com 50% de farinha de trigo e 50% de farinha de arroz ou receitas com mais farinha de arroz o sabor continua bom mas a textura não fica muito boa o bolo fica seco esta receita cria um bolo muito mais saboroso.

Claro que se quiserem fazer os bolinhos de arroz, só tem de dividir a massa em várias formas de queques e polvilhar de açúcar e já está! Aqui vai a receita.

Receita de Bolo de Arroz Gigante

Ingredientes

  • Ovos – 6
  • Leite – 150ml
  • Açúcar – 300gr
  • Farinha de Trigo – 300gr
  • Farinha de Arroz – 150gr
  • Fermento – 25gr
  • Manteiga – 150gr
  • Baunilha – 1 Colher de Chá de Extrato
  • Sal – Uma Pitada
  • Manteiga – Para Untar
  • Farinha – Para Polvilhar
  • Açúcar – Para Polvilhar
  • Instruções
  • Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC e prepara uma forma de bolo forrada de papel anti-aderente, untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Numa tigela bate a manteiga (a temperatura ambiente) com o açúcar, bate até ficar super cremoso.
De seguida junta os ovos, o leite, uma pitada de sal e o extrato de baunilha até ficar tudo bem misturado, pode ficar um pouco espumoso isso é normal.

Agora junta as farinhas de trigo e arroz seguido do fermento tudo bem peneirado e envolve bem até obteres um creme espesso
Enche a forma e cobre esta generosamente com açúcar e leva esta ao forno, baixa a temperatura para 180ºC para cozer, deve demorar uns 45 minutos, quando estiver quase cozido, polvilha com um pouco mais açúcar, pica com um palito se este sair seco então o bolo está pronto.
Retira, deixa esfriar um pouco antes de retirar da forma e já está, pronto a servir, bom proveito!

Fonte: https://www.iguaria.com/

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