Uma receita típica Portuguesa, pescada temperada com sal e pimenta, que vai ao forno com camadas de batatas, ovos cozidos cortados às rodelas, regada com um molho preparado com azeite, cebolas e alhos, polvilhada com salsa picada.
INGREDIENTES
- 900 g de pescada
- 3 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 kg de batatas
- 3 ovos
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
PREPARAÇÃO
- Lave e descasque as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as às rodelas. Reserve.
- Tempere a pescada com sal e pimenta e coza-a num tacho com água. Quando estiver cozida, retire as peles e as espinhas e corte-a em pedaços grandes. Coza noutro tacho os ovos. Quando os ovos estiverem cozidos descasque e corte-os às rodelas. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados e a folha de louro. Leve o tacho a lume brando e deixe refogar até a cebola alourar.
- No fundo de uma travessa, coloque uma camada de batatas, no meio uma camada de pescada e, por cima, outra camada de batatas. Decore com as rodelas de ovo e regue com o preparado da cebola e azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
Fonte: https://www.foodfromportugal.com/
