PESCADA À GOMES DE SÁ

Uma receita típica Portuguesa, pescada temperada com sal e pimenta, que vai ao forno com camadas de batatas, ovos cozidos cortados às rodelas, regada com um molho preparado com azeite, cebolas e alhos, polvilhada com salsa picada.

INGREDIENTES

  • 900 g de pescada
  • 3 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 kg de batatas
  • 3 ovos
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

  1. Lave e descasque as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as às rodelas. Reserve.
  2. Tempere a pescada com sal e pimenta e coza-a num tacho com água. Quando estiver cozida, retire as peles e as espinhas e corte-a em pedaços grandes. Coza noutro tacho os ovos. Quando os ovos estiverem cozidos descasque e corte-os às rodelas. Reserve.
  3. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados e a folha de louro. Leve o tacho a lume brando e deixe refogar até a cebola alourar.
  4. No fundo de uma travessa, coloque uma camada de batatas, no meio uma camada de pescada e, por cima, outra camada de batatas. Decore com as rodelas de ovo e regue com o preparado da cebola e azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
  5. Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/

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