Aprenda a fazer um saboroso bolo enrolado com recheio de creme de pasteleiro. É uma verdadeira delícia este bolo enrolado.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 120g de açúcar
- 100g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 1c. de sobremesa de canela em pó
- ½ laranja
- miolo de avelãs Dia q.b.
- açúcar q.b. (para polvilhar)
- margarina q.b.
- Creme pasteleiro:
- 2 gemas de ovos
- 1 ovo
- 70g de açúcar
- 40g de farinha
- 3 dl de leite gordo
- limão Dia q.b.
- 1c. de café de manteiga.
Preparação:
- Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha, o fermento, metade da canela e a raspa da laranja.
- Deite a massa num tabuleiro com cerca de 25cm x 40cm forrado com papel vegetal e untado com margarina.
- Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
- Desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e barre com o creme.
- Depois, com a ajuda do pano, enrole o bolo e polvilhe com a restante canela e com avelãs trituradas.
- Creme de Pasteleiro:
- Leve o leite, a manteiga e um pouco de casca de limão ao lume até ferver.
- Retire a casca de limão e reserve o leite.
- Entretanto junte o açúcar e a farinha.
- Adicione o ovo e as gemas.
- Junte esta mistura com o leite, envolva bem e leve de novo ao lume não parando de mexer, de preferência com um batedor de varas.
- Retire do lume quando o preparado começar a borbulhar.
