Ingredientes
- 1 kg de javali em pedaços
- 10 cebolinhas
- 10 cogumelos frescos
- 2 folhas de louro
- 1 copo de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta preta
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- salsa picada
- água q.b.
- cebolinho para guarnecer
Preparação
Num tacho colocar a carne, as cebolinhas, o louro, o alho picado, a salsa, o tomate e as gorduras. Levar ao lume a refogar cerca de 5 minutos.
Juntar os restantes ingredientes, excepto o cebolinho, tapar de água e levar ao lume médio cerca de 1 hora até a carne estar macia. Ir deitando água aos poucos à medida que vai sendo necessário.
Deixar apurar e engrossar o molho e servir polvilhado de cebolinho.
Fonte: http://paoebeldroegas.blogspot.com/
