Sopa, o conforto para o corpo em dias de frio e quando é mais rica, serve de refeição completa. Podemos cozer a carne e enchidos na véspera, cozendo no dia seguinte somente os vegetais, o que facilita muito.
Ingredientes
- 2 latas pequenas de grão de bico cozido
- 1/2 chouriço de carne
- 1 farinheira
- 200 g de carne de vaca
- 1 couve lombarda pequena
- 2 cenouras grandes
- 4 batatas
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- Pimenta Branca q.b.
- Azeite q.b.,
- Sal q.b.,
Preparação
Numa panela de pressão coloque a carne de vaca, os dentes de alho, a cebola em pedaços, o chouriço, as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em pedaços, tempere com sal e deixe cozer cerca de 30 minutos;
Num tacho à parte coza a farinheira, para esta não rebentar espete-lhe um palito;
Retire as carnes e a folha de louro, junte uma lata de grão de bico e reduza-o em puré juntamente com as batatas e a cenoura;
Adicione a couve lombarda, cortada em pedaços pequenos;
Desfie a carne, corte o chouriço e a farinheira em rodelas e adicione à couve com a outra lata de grão de bico, retifique de sal, pimenta e azeite, deixe apurar mais 5 minutos sobre o lume;
Acompanhe com broa de milho.
fonte: https://zelinha-july.blogspot.com/
