Na terra la para os lados da ” Gafanha do Carmo (Ílhavo) “, chamamos comunista ao peixe vermelho ou seja ao Red-fixe.
Ingredientes
- 4 postas de peixe Red-fixe
- 1 kg de batatas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 fatias de presunto
- 2 tomates bem maduros
- 1 copo de vinho branco
- 2 folhas de louro
- sal
- tabasco
- azeite
Preparação
Depois do peixe limpo e escamado, faças um ou dois cortes e ponha ai o presunto, coloque o peixe no centro de um tabuleiro de ir ao forno. corte e ponha por cima o alho as rodelas,a cebola as meias luas,os tomates picado e o louro sem fio, tempere de sal e tabasco.
Descasque as batatas e corte as meias luas e ponha a volta do peixe, regue com azeite e vinho, vai ao forno a 200ª graus durante mais ou menos 1 hora e meia. Retire e esta pronto a servir.
Bom Apetite
FOnte: Cozinha do Zezao
