Couve Lombarda com Bolonhesa

• Ingredientes:
• 1 Couve lombarda
• 3 Cenouras
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• Sal e azeite q.b
• 6 Folhas de hortelã
• 1 Folha de louro
• 500 g de carne picada
• 2 Tomates
• Vinho branco a gosto.
• Couve Lombarda

Preparação
Numa caçarola refogue, com um fio de azeite, uma cebola cortada às meias luas e dois dentes de alho picados.
Quando a cebola estiver pronta, junte a couve lombarda, previamente cortada em juliana, as cenouras cortadas aos cubos ou raladas e a hortelã.

Tempere com sal e deixe a couve cozer durante 20 minutos com o lume no mínimo, e a caçarola tapada.
Vá mexendo com uma colher de pau, para ir virando a couve.
Bolonhesa

Num tacho, junte a outra cebola e os restantes dentes de alho picados e regue com um fio de azeite
Deixe refogar até a cebola estar pronta e depois junte os tomates picados, a folha de louro e um pouco de vinho branco
Deixe levantar fervura novamente, juntando de seguida a carne

Mexa bem, tempere com sal e junte mais um pouco de vinho
Deixe a carne cozer, em lume brando e com o tacho tapado 

Fonte: Antonio Calheiros Azevedo