Ingredientes para a massa:
- 5 ovos inteiros + 7 gemas
- 200 gr de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gr de farinha de trigo sem fermento
- Ingredientes para recheio e cobertura:
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa de água
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado cozido
- 1/2 pacote de chocolate em pó (saco de 125 gr)
Preparação:
Bater os ovos inteiros, as gemas, o açúcar e a baunilha, até ficar um creme esbranquiçado e dobrar de volume ( +/- 10 minutos). Juntar a farinha em chuva e bater mais 2 minutos. Dividir a massa em duas partes iguais e levar ao forno aquecido(180º), durante 10 a 15 minutos, em forma forrada com papel vegetal ou de alumínio ( também pode untar com manteiga e polvilhar com farinha).
Quando cozidos, retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto prepare o creme de ovos com as gemas, o açúcar e a água. Para a cobertura de chocolate, basta misturar o leite condensado cozido com o chocolate em pó e mexer bem. Recheie o bolo com o creme de ovos e cubra com o creme de chocolate. Termine o bolo polvilhando-o com chocolate em pó.
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