Bolo de pêras com noz e mel

Quando as pêras abundam por casa, ou quando simplesmente queremos fazer um bolo com fruta, este bolo é uma boa opção. Fica saboroso e bonito. 

Ingredientes:

• 120 g de açúcar amarelo
• 120 g de manteiga
• 3 ovos
• 230 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de leite
• 60 g de miolo de noz
• 575 g de pêras
• raspa de 1 limão

Para a decoração:

• 3 pêras
• 4 nozes
• 4 colheres de sopa de mel

Modo de preparação:

Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme. Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento e misture muito bem. Adicione o leite e por fim envolva as pêras previamente descascadas e cortadas aos cubos e o miolo de nozes partido.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Decore o bolo com fatias de pêra e as metades de nozes. Leve ao forno, a 180º.

Depois de cozido, mas com o bolo ainda quente pincele com o mel. Quando o bolo estiver morno, desenforme e volte a pincelar com mel.

Fonte: https://odaines.blogspot.com/