Pão de ló molhado com cobertura de chantilly 

INGREDIENTES:
pão de ló:

• 3 claras e 3 gemas
• ½ chavena de chá de açúcar
• ½ chavena de chá de farinha de trigo

calda:

• 800g de frutas vermelhas congeladas

recheio:

• 2 latas de leite condensado

cobertura:

• 500ml de Natas batidas com
• 3 colheres de sopa de açúcar até o ponto de chantilly

Em primeiro lugar coloque 2 latas de leite condensado na panela de pressão para cozinhar por 40 minutos + 10 minutos de descanso.

Agora separe  de 3 ovos as  claras das gemas e bata as claras com uma pitadinha de sal até o ponto de neve.

Em seguida e sem parar de bater adicione as 3 gemas uma a uma e bata por mais 3 minutos.

Depois  coloque o açúcar aos poucos e bata por mais 3 minutos.

Por ultimo, diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e  junte a farinha de trigo aos poucos, bata o mínimo necessário até a massa ficar homogênea e em ponto de fita.

Então  leve a massa em uma forma de 20x30cm forrada com papel manteiga e ao forno pré aquecido a 190°Celsius por 25 a 30 minutos.

Enquanto isso, enquanto a massa assa no forno, aproveite para fazer a calda.

Então coloque as frutas vermelhas em uma panela, sem açúcar e em fogo baixo por 30 a 45 minutos ou a’te obter uma calda mais espessa, mas ainda líquida

Após esfriar a massa e com a ajuda de uma faca de serra grande, divida o pão de ló ao meio.

Então  coloque uma parte da massa dentro da própria forma onde o bolo foi assado.

Agora alague o pão de ló com metade da calda de frutas vermelhas e cubra com doce de leite (400g).

Depois coloque a segunda camada de massa, alague com a outra parte da calda e a outra lada de doce de leite (400g).

Para fazer a cobertura, coloque 500ml de creme de leite fresco com 3 colheres de açúcar  e bata até  o ponto de chantilly, cuidado para não bater demais senão ele vira manteiga,

Por fim cubra com chantilly e leve a geladeira por 4 horas, mas ele fica ainda mais gostoso servido no dia seguinte, bom apetite!

Fonte: https://www.montaencanta.com.br/