Pão de ló molhado com cobertura de chantilly
![](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2024/07/bolo-alagado-doce-de-leite-2.jpeg)
INGREDIENTES:
pão de ló:
- 3 claras e 3 gemas
- ½ chavena de chá de açúcar
- ½ chavena de chá de farinha de trigo
calda:
- 800g de frutas vermelhas congeladas
recheio:
- 2 latas de leite condensado
cobertura:
- 500ml de Natas batidas com
- 3 colheres de sopa de açúcar até o ponto de chantilly
![](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2024/07/bolo-alagado-doce-de-leite-7.jpeg)
Em primeiro lugar coloque 2 latas de leite condensado na panela de pressão para cozinhar por 40 minutos + 10 minutos de descanso.
Agora separe de 3 ovos as claras das gemas e bata as claras com uma pitadinha de sal até o ponto de neve.
Em seguida e sem parar de bater adicione as 3 gemas uma a uma e bata por mais 3 minutos.
Depois coloque o açúcar aos poucos e bata por mais 3 minutos.
Por ultimo, diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e junte a farinha de trigo aos poucos, bata o mínimo necessário até a massa ficar homogênea e em ponto de fita.
Então leve a massa em uma forma de 20x30cm forrada com papel manteiga e ao forno pré aquecido a 190°Celsius por 25 a 30 minutos.
![](https://culinariadeportugal.com/wp-content/uploads/2024/07/bolo-alagado-doce-de-leite-3-957x1024.jpeg)
Enquanto isso, enquanto a massa assa no forno, aproveite para fazer a calda.
Então coloque as frutas vermelhas em uma panela, sem açúcar e em fogo baixo por 30 a 45 minutos ou a’te obter uma calda mais espessa, mas ainda líquida
Após esfriar a massa e com a ajuda de uma faca de serra grande, divida o pão de ló ao meio.
Então coloque uma parte da massa dentro da própria forma onde o bolo foi assado.
Agora alague o pão de ló com metade da calda de frutas vermelhas e cubra com doce de leite (400g).
Depois coloque a segunda camada de massa, alague com a outra parte da calda e a outra lada de doce de leite (400g).
Para fazer a cobertura, coloque 500ml de creme de leite fresco com 3 colheres de açúcar e bata até o ponto de chantilly, cuidado para não bater demais senão ele vira manteiga,
Por fim cubra com chantilly e leve a geladeira por 4 horas, mas ele fica ainda mais gostoso servido no dia seguinte, bom apetite!
Fonte: https://www.montaencanta.com.br/
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