Bacalhau á chefe

• 400gr de bacalhau demolhado
• 2 cenouras grandes
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho picados
• 50 ml de azeite
• 200gr de ervilhas
• 500gr de batata palha (eu meti só 250gr e chega, para que fique a saber a bacalhau e não só a batata)

Para o molho bechamel

• 500 ml de leite + 3dl
• 60g de margarina
• 60g de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Queijo ralado q.b.

Esta receita retirei de uma revista da Teleculinária do chefe Silva, mas no fundo fui só retirar as quantidades porque eu fiz tudo à minha maneira no meu robot de cozinha muito mais rápido, fácil e eficiente, porque para um prato com tantos passos só sujei o copo.

Meti no copo as cebolas, alho e azeite – 5 min 110º e vel.1
Juntei no copo as cenouras partidas de modo grosseiro e – 5 min 110º vel 1 mais 2 segundos de turbo para triturar a cebola de modo mais fino.
Juntei o bacalhau desfiado – 5 min 110º vel.1

Num tabuleiro de ir ao forno meti a batata palha bem lavada em água (para retirar gordura e sal) juntei a mistura do bacalhau e as ervilhas previamente cozidas.

Envolvi tudo e juntei o molho bechamel mais os 300ml de leite e envolvi muito bem.

Por cima polvilhei com queijo ralado, não foi mozzarela como pedia a receita, porque não tinha e ralei no robot um que tinha em casa.

O molho bechamel fiz na maquina pela receita que vem no livro.

Meter todos os ingredientes no copo e ligar – 4 min. 90º vel.4

Depois de ir ao forno e com a capa ligeiramente tostada fica delicioso, um bacalhau já repetido várias vezes, por ter agradado a todos e pela simplicidade de fazer assim no robot.

Fonte: https://artes-viagens-sabores.blogspot.com/