Sardinhas de escabeche

Hoje trago uma receita que me remota a minha infância…

Sim, fazia-se muito em casa dos meus avós e algumas vezes em cada dos meus pais, falo de sardinhas…
Sim Sardinhas com molho de escabeche…eis o aspecto das minhas…

Passemos à sua simples receita:
Ingredientes:

• sardinha média e gordinha
• óleo q.b.
• 2 cebolas bem grandes
• vinagre e sal q.b.
• Preparo:
• Numa frigideira coloque o óleo a aquecer, assim que estiver bem quente, coloque a fritar as sardinhas e deixe fritar muito bem de ambos os lados…

Assim que estiverem fritas coloque numa travessa

e no próprio óleo fritas as duas cebolas às rodelas de maneira a ficarem bem douradas e estaladiças, por fim coloque um pouco de vinagre de vinho branco, tempere com sal e deite sobre as sardinhas..

Hummmm fica óptimo…nós gostamos…
Para acompanhar saiu uma saladinha de alface, cenoura e fiambre com molho maionese

e uma arrozinho de lardons bem sequinho…

Fonte: https://pratosdabela.blogspot.com/