Crumble de Bacalhau com broa de passas

Fiz este crumble de bacalhau, pois como faço turnos de noite, por vezes sobram alimentos que por norma trago embora, um dia destes foi uma metade de uma broa de milho com passas, e como tal, resolvi, dar uso à mesma…Passemos à sua receita…

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhado e grosso
• 300 grs de broa de milho com passas
• 2 dentes de alho
• 70 grs de azeite
• 500 grs de água
• 3 talos de alho francês
• sal e pimenta

Preparo:

Deite 500 grs de agua no copo do robot. Disponha as postas de bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor , durante 15 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.

Descasque os alhos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a broa e os alhos franceses às rodelas e ligue 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e ligue mais 5 segundos velocidade 7. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfaça-o em lascas e envolva -as com o preparado da broa.
Enquanto cozinhei a vapor, coloquei no cesto batatas às rodelas com uma espessura de 1 cm +- e reservei.

Por fim, num pirex, coloque um fio de azeite, as batatas e o crumble de bacalhau sobre as batatas e leve ao forno a assar até dourar a gosto.

Fonte: https://pratosdabela.blogspot.com/