CAÇAROLA DE BACALHAU, CHORIÇO, BATATA E GRÃO
Ingredientes:
- 1 embalagem de bacalhau desfiado
- 100gr de chouriço
- 1/2kg de batatas
- 1 lata de grão
- 2 tiras de pimento vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 c. sopa de polpa de tomate
- 1c. de café de concentrado de tomate
- 1c. de café de pimentão em pó
- 2c. de sopa de vinho branco
- 1 folha de louro
- azeite
- sal
- pimenta ou piri-piri
- salsa
Preparação:
Num tacho, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picado e o pimento cortado aos cubos. Juntar o bacalhau desfiado e o chouriço. Acrescentar a polpa de tomate e o concentrado. Refrescar com o vinho e deixar evaporar o alcool.
Acrescentar água para cozer e as batatas aos cubos e o grão. Temperar com a folha de louro, o sal, o pimentão e o piri-piri.
Deixar cozer. Quando as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e polvilhar com salsa picada.
Fonte; https://obaudaermida.blogspot.com/
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