Peixinho Frito com Arroz de Ervilhas

Peixinho Frito com Arroz de Ervilhas: Uma Delícia Portuguesa Simples e Saborosa

O peixinho frito com arroz de ervilhas é um prato tradicional que combina a simplicidade com o sabor irresistível. Ideal para uma refeição rápida e nutritiva, este prato é um verdadeiro clássico da cozinha portuguesa, apreciado por todos que gostam de uma refeição caseira e reconfortante.

Neste artigo, vamos explorar como preparar este prato de maneira fácil e deliciosa, destacando cada etapa para garantir um resultado perfeito.

Ingredientes

Para o Peixinho Frito:

• 500 g de peixinhos (pode usar pescada, sardinha pequena ou outro peixe de sua preferência)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 dente de alho picado
• Sumos de limão (de 1 limão)
• Farinha para empanar
• Óleo para fritar

Para o Arroz de Ervilhas:

• 1 chávena de arroz
• 1 chávena de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 Tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 2 chávenas de água ou caldo de legumes

Preparação

1. Preparar o Peixinho Frito:

1.1. Lave os peixinhos e seque-os com papel toalha. Tempere-os com sal, pimenta, o alho picado e o sumo de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

1.2. Passe os peixinhos pela farinha, sacudindo o excesso.

1.3. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite os peixinhos até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

1.4. Retire os peixinhos da frigideira e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.

2. Preparar o Arroz de Ervilhas:

2.1. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e os dentes de alho e refogue até que fiquem translúcidos.

2.2. Acrescente a folha de louro e refogue por mais um minuto.

2.3. Adicione o arroz e mexa bem para que o arroz absorva os sabores.

2.4. Adicione as ervilhas, o tomate o sal e a pimenta. Mexa para combinar.

2.5. Junte a água ou o caldo de legumes e leve a mistura a ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.

2.6. Retire a folha de louro e sirva o arroz quente.

Servir

Sirva os peixinhos fritos acompanhados do arroz de ervilhas. Este prato é perfeito para uma refeição leve e saborosa, ideal para qualquer altura do ano. A combinação do peixinho crocante com o arroz aromático e nutritivo faz desta uma refeição que agrada a todos.

Bom apetite!