Mexilhões de Cebolada: Uma Receita Irresistível

Os mexilhões são um dos frutos do mar mais versáteis e deliciosos que podemos encontrar na nossa culinária. Quando combinados com uma cebolada suculenta, transformam-se num prato de sabor intenso e reconfortante. A receita de Mexilhões de Cebolada é ideal para quem procura um prato fácil de preparar, mas com um sabor que impressiona. Vamos explorar os passos para criar esta maravilha culinária!

Ingredientes

• 1 kg de mexilhões frescos
• 2 cebolas grandes, finamente fatiadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, pelados e picados
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de pimentão-doce
• 1 ramo de salsa fresca (opcional, para guarnecer)

Preparação

Preparar os Mexilhões:

Lave bem os mexilhões em água fria. Descarte os que estiverem abertos e não fecharem ao serem pressionados.

Use uma escova para limpar as conchas e retire as barbas (pelos) dos mexilhões.

Preparar a Cebolada:

Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.

Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até ficarem translucidas e ligeiramente douradas, cerca de 10 minutos.

Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.

Adicionar os Outros Ingredientes:

Acrescente os tomates picados, a polpa de tomate e a folha de louro. Cozinhe por mais 5 minutos até que os tomates comecem a desmanchar.

Adicione o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o álcool do vinho evapore e os sabores se misturem.

Cozinhar os Mexilhões:

Adicione os mexilhões à panela e misture bem com a cebolada.

Tape a panela e deixe cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 5-7 minutos, ou até que todos os mexilhões estejam abertos. Descarte os mexilhões que não abrirem.

Servir:

Sirva os mexilhões quentes, guarnecidos com salsa fresca picada, se desejar.

Este prato é delicioso acompanhado de pão fresco para aproveitar o molho saboroso.

Dicas

• Certifique-se de que os mexilhões são frescos para garantir o melhor sabor.
• Se preferir um toque picante, pode adicionar uma malagueta ou pimenta vermelha picada à cebolada.

Os Mexilhões de Cebolada são uma excelente opção para um almoço leve ou um jantar especial. A combinação do molho de cebolada com os mexilhões é verdadeiramente irresistível, e com certeza conquistará todos à mesa. Bom apetite!