Tarte de Bacalhau à Brás

Tarte de Bacalhau à Brás

Ingredientes:

• .1 embalagem de massa quebrada
• .1 pimento seco
• .3 cebolas
• .4 dentes de alho
• .1 dl de  azeite
• .600 g de migas de bacalhau demolhadas
• .500 g de batata-palha
• .2 c. (de sopa) de salsa picada
• .6 ovos
• .50 ml de leite
• .Sal, pimenta, azeitonas e salsa q.b.

Preparação:

1. Forre uma tarteira com a massa e reserve. Demolhe o pimento em água. Em seguida, descasque as cebolas e corte-as em rodelas; pique os alhos. Refogue ambos no azeite. Triture, junte o pimento cortado em juliana e refogue mais um pouco.Misture agora o bacalhau e cozinhe por alguns minutos. Acrescente a batata-palha e a salsa picada. Envolva bem e transfira para a tarteira. Ligue o forno a 180º C.

1. Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Verta para a tarteira e leve ao forno por 20 minutos. Decore com pedacinhos de azeitona e salsa. Sirva.

Truque: Depois de colocar a massa sobre a tarteira, passe com uma faca no rebordo, para eliminar o excedente.

Fonte:  www.impala.pt