Torta de Coco húmida, macia e cheia de sabor

🥥 Torta de Coco de Almeirim Húmida e Irresistível

Coco, ovos e manteiga transformam-se numa torta húmida, macia e cheia de sabor. Daquelas receitas antigas em que uma fatia dificilmente chega para acompanhar o café!

Esta Torta de Coco de Almeirim é apresentada como um doce de tradição conventual. A receita original indica 500 g de açúcar, mas a autora reduziu para 250 g, garantindo que o resultado continua excelente. O coco dá-lhe uma textura húmida e o merengue ajuda a tornar a massa mais leve.

🛒 INGREDIENTES

🥥 125 g de coco ralado
🥚 4 ovos grandes
🍚 250 g de açúcar
🧈 125 g de manteiga amolecida
🌽 20 g de Maizena
🍚 Açúcar q.b. para polvilhar

👩‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Separe as gemas das claras.

2️⃣ Bata as gemas com 200 g de açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme uniforme.

3️⃣ Junte o coco e a Maizena e envolva muito bem.

4️⃣ Bata as claras em castelo firme, adicionando os restantes 50 g de açúcar.

5️⃣ Envolva delicadamente o merengue na mistura de coco, sem bater.

6️⃣ Verta num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.

7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C até ficar cozida. O artigo não estabelece um tempo exato.

8️⃣ Desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole cuidadosamente, apertando com a ajuda do pano.

💬 Na sua casa, esta torta chegava ao café ou desaparecia ainda morna?

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