Salmão com molho cremoso de alho e manteiga

Ingredientes:
– 2 lombos de salmão cortados em tiras grossas
– 250 gr de de massa fettuccine
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 3 dentes de alho picados
– 250 ml de natas
– 120 gr de parmesão ralado
– sal q.b.
– pimenta preta q.b.
– 1 colher de sopa de sumo de limão
– Salsa picada (para decoração)

Preparação:
1. Cozer o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem.
Escorrer e reserve.

2. Temperar o salmão com sal e pimenta. Aquecer o azeite numa frigideira e dourar o salmão o salmão por 3/4 minutos de cada lado (até ficar passado),
retirar e reservar.

3. Na mesma frigideira, derreter a manteiga e refogar o alho até ficar dourado.
Adicionar as natas, o parmesão, o sumo de limão.
Mexer bem até que para que fique bem envolvido.

4. Juntar a massa cozida no molho e colocar o salmão por cima.
Cobrir com uma tampa para aquecer bem tudo (em lume brando).
5. Antes de servir, polvilhar com salsa picada.

Fonte: O meu livro de receitas