1️⃣ Numa tigela, misture a Maizena, as gemas, o sal e cerca de 150 ml do leite até não existirem grumos.

2️⃣ Coloque o restante leite num tacho e junte o açúcar, o café instantâneo e o caramelo.

3️⃣ Aqueça em lume médio, mexendo até o café e o caramelo ficarem completamente dissolvidos. Não deixe ferver.

4️⃣ Junte um pouco do leite quente à mistura das gemas, em fio e mexendo sempre, para a deixar morna.

5️⃣ Verta esta mistura novamente para o tacho e cozinhe em lume mínimo, sem parar de mexer.

6️⃣ Quando engrossar, deixe cozinhar mais 1 minuto até ficar bem cremoso.

7️⃣ Distribua por taças e sirva quente ou deixe arrefecer antes de levar ao frigorífico.

💬 Prefere este pudim de café ainda quente ou bem fresco?

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