Pudim Mandarim com Bolacha Tostada

🍮 Pudim Mandarim com Bolacha Tostada — Cremoso, Fácil e com Sabor a Infância

Há sobremesas que não precisam de ingredientes complicados para resultar. Este Pudim Mandarim com Bolacha Tostada é exatamente isso: rápido de preparar, económico e com uma textura diferente graças aos pedacinhos de bolacha incorporados no creme.

O pudim fica suave e cremoso, enquanto a bolacha tostada dá mais corpo e aquele sabor familiar dos lanches de antigamente. A receita leva duas saquetas de pudim, leite, gemas, açúcar e bolacha tostada.

🛒 Ingredientes

🥛 1 litro de leite meio-gordo
🍮 2 saquetas de Pudim Flan El Mandarim
🍬 6 colheres de sopa rasas de açúcar
🥚 2 gemas de ovo
🍪 8 bolachas tostadas
🍪 Bolacha tostada esfarelada q.b. para finalizar

👩‍🍳 Preparação

1️⃣ Preparar a mistura

Num tacho ainda fora do lume, coloque o conteúdo das duas saquetas de pudim e o açúcar.

Misture bem os ingredientes secos.

2️⃣ Juntar as gemas e o leite

Acrescente as gemas e verta o leite gradualmente, mexendo com uma vara de arames para obter um preparado uniforme e sem grumos.

3️⃣ Adicionar a bolacha

Parta as 8 bolachas tostadas em pedaços pequenos e junte-as ao preparado.

Não precisam de ficar reduzidas a farinha: os pequenos pedaços vão amolecer durante a cozedura e ajudar a criar uma textura muito agradável.

4️⃣ Cozinhar o pudim

Leve o tacho a lume brando, mexendo continuamente.

Assim que começar a ferver e ganhar uma consistência cremosa e espessa, retire imediatamente do lume.

5️⃣ Distribuir pelas taças

Verta o creme ainda quente em pequenas taças individuais.

Deixe arrefecer à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico durante algumas horas, até ficar completamente fresco.

6️⃣ O toque final

Só no momento de servir, esmague algumas bolachas tostadas e espalhe-as generosamente por cima.

Assim consegue o melhor contraste: creme macio por baixo e bolacha crocante por cima.

💡 Dica

Prepare esta sobremesa de manhã para servir ao jantar ou faça-a de véspera. E só coloque a bolacha da cobertura no último momento, caso contrário perde a crocância.